距離中高考還有一個月左右，而春季最容易引發腸道感染等疾病，4月中旬，記者從安徽省食品藥品監督管理局了解到，為保證春季學校食堂食品安全檢查落到實處，該局于3月底派出8個督查組，分別對該省16個地市大中小學及幼兒園食堂進行隨機抽查。目前，該省共36所學校食堂被督查組巡查。

督查組發現，蕪湖、宣城、蚌埠等地學校食堂管理比較到位，問題較少。督查組聯合蕪湖市食藥監局對該市及繁昌縣共6所學校食堂進行了隨機抽查。其中5所學校食堂基礎硬件改造的力度較大，各類設施設備齊全。這些學校食堂均在廚房的關鍵位置增設了視頻監控，提高了學校食堂食品安全保障能力和管理水平。

食品留樣制度落實是否到位，直接影響到食品安全事故的檢測結果。此次督查組發現，超過半數學校食堂存在食品留樣不規范，其中安徽工業大學第四餐廳食堂、滁州學院食堂、亳州二中等9家學校食堂食品留樣均不足100克。蕪湖市育紅幼兒園、淮南特教學校食堂則留樣不完整，只對菜品進行了留樣，沒有對米飯等主食或者湯類進行留樣。而亳州市豐水源幼兒園、和縣二中等學校的食堂食品留樣盒未能做到密封保存、沒有獨立設置食品留樣冰柜。

督查組檢查發現，一些大學和中學食堂管理存在漏洞，如滁州市機電工程學校、亳州二中等學校食堂，食品冷柜內存在生熟食品混放的現象。和縣二中、蕪湖市一中等學校食堂功能區設置不合理。在亳州市師范高等專科學校食堂烹飪間內，執法人員發現烹飪間明溝內餐廚廢棄物沒有及時清理，由于時間過長，已發出臭味。利辛縣闞疃中學食堂供學生們盛飯菜用的餐盤沒有清洗干凈，衛生狀況堪憂。

對于此次調查發現的問題，安徽省食藥監局已要求當地食品藥品監管部門責令其限期整改，并認真驗收，要求當地食藥監局將存在問題的學校食堂作為重點檢查單位，對學校食堂存在的食品安全隱患堅決督促整改，保障師生飲食安全和身體健康。