圖一：食品檢測人員在對電商食品庫進行抽樣。

圖二：外賣配餐員將已封簽的餐食手提袋交給騎手。

民之所望，政之所向。在全國率先開展食品食用期限標注工作，是陜西省市場監(jiān)管局樹立監(jiān)管為民理念，切實解決人民最關(guān)心最直接最現(xiàn)實的利益問題的生動縮影。陜西省市場監(jiān)管局全面落實食品安全“四個最嚴”要求，扎實推動食品安全“兩個責任”機制落地落實，創(chuàng)新性推進多項措施，筑牢全省食品安全監(jiān)管堤壩，連續(xù)3年獲得國務院食安委食品安全工作考核A級等次。

食品安全看得清

近日，《中國消費者報》記者來到陜西省西安市高新路與光華路十字路口附近一家超市，發(fā)現(xiàn)超市里陜西本地生產(chǎn)的食品包裝上，醒目地標注著“保質(zhì)期至20231117”“請于2023/09/ 06前食用”等信息。超市工作人員告訴記者，這樣標注，簡單明了，讓消費者不用費心去計算保質(zhì)期，對于老年人來說尤其方便。

陜西省咸陽市一家大型食品企業(yè)品控部的工作人員張擁政告訴記者，在市場監(jiān)管部門的引導和鼓勵下，該公司及時制定相關(guān)辦法，對食用期限標注位置、標示形式進行了明確，先后組織銷售人員和品控人員進行了20多場培訓，“增加了食用期限標注的新包裝產(chǎn)品推出后，不僅在消費市場贏得了良好口碑，更是為公司帶來了實實在在的經(jīng)濟收益”。

“對于消費者來說，增加一眼能識別、清晰醒目的食用期限標注，與更換華而不實的食品包裝相比，更有實際意義。”在超市采訪時，一位消費者對記者如是說。

陜西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長張學軍表示，陜西在全國率先開展食品食用期限標注工作，先后制定印發(fā)了《在食品包裝標簽上增加食用期限標注工作方案》《關(guān)于加快推進增加食用期限標注工作的通知》等文件，按照“標準合規(guī)、先行先試、示范帶頭、全面推進”工作原則，以高度的責任感和使命感推動該項工作在陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)中落地生效。

據(jù)介紹，陜西各地市場監(jiān)管部門在落實增加食品期限標注工作中，因地制宜采取了各具特色的做法。咸陽市采取監(jiān)管人員包戶到企、責任到人的方法，做到了“一企一策”；寶雞市把食用期限標注列為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容；榆林市將標注范圍率先擴大到小作坊；商洛市針對大包裝桶裝水的特點，明確標注不開封為1個月期限，開封后1周內(nèi)飲用最佳。對于異形包裝和標注難度較高的食品，陜西省各級市場監(jiān)管部門邀請國內(nèi)行業(yè)專家，群策群力、重點攻關(guān)，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題，高質(zhì)量完成食品食用期限標注工作。《中國消費者報》記者了解到，目前陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)已100%在食品包裝標簽上增加食用期限標注。該創(chuàng)新舉措得到國務院食安委充分肯定，并在全國進行推廣。

張學軍告訴記者，食品包裝上增加食用期限標注，著重解決人民群眾“找不到、看不懂、算不準”的問題，是陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)落實食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新之舉，也是貫徹以人民為中心發(fā)展理念的具體實踐。

讓百姓安心用餐

3月13日，記者來到西安市豐鎬路西安飯莊外賣配餐區(qū)。上午11點20分左右，外賣配餐員劉夢納正在認真包裝消費者在網(wǎng)絡平臺上點的葫蘆雞餐品。只見劉夢納將餐盒封閉嚴實后，放入保溫手提袋，再用店里專用的兩個餐食封簽牢牢封住手提袋開口處，然后交給正在等候的騎手。劉夢納告訴《中國消費者報》記者，店里每天會接到40單左右外賣，為保障消費者用餐安全，避免食品在配送過程中可能受到的污染，讓消費者“點得放心、吃得安全”，從開始提供外賣送餐業(yè)務那天起，該店就對外賣食品采取了餐食封簽管理。在配餐區(qū)桌上，記者看到餐食封簽上醒目印著“請確認封簽完好，再簽收”的提醒字樣。據(jù)了解，西安飯莊全市13家分店都采用同樣的餐食封簽。

外賣騎手姚向東接過手提袋，一邊快速向外走，一邊告訴《中國消費者報》記者，“有時候，外賣食品需要放在小區(qū)、醫(yī)院、學校等場所的門口，這段時間就是外賣食品脫離保護的‘空白期’，食品封簽的重要性就顯露出來了。”

陜西省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處處長艾全表示，2022年陜西印發(fā)了《關(guān)于推進餐飲外賣封簽工作的指導意見》，在全省范圍內(nèi)推進餐食封簽落地工作，進一步推動外賣配送流程規(guī)范化、標準化。西安、寶雞、咸陽、延安、安康等市已先期開展“餐食封簽”投放啟動儀式。截至2022年底，全省各地政府部門和外賣平臺共計投放9000多萬張餐食封簽，引導和鼓勵平臺入網(wǎng)食品經(jīng)營者結(jié)合自身實際情況，探索以多種形式對外賣餐品進行密封，提升入網(wǎng)食品經(jīng)營者落實餐食封簽的積極性。

據(jù)介紹，餐食封簽應當標識加工時間、建議食用時間、食品經(jīng)營企業(yè)二維碼等內(nèi)容，并在顯著位置提醒消費者收到餐食時檢查封簽完整性。餐食封簽可以使用個性化標識、廣告宣傳或公益宣傳，但形式及內(nèi)容應當符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。

艾全告訴記者，陜西各級市場監(jiān)管部門將加強網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管，引導和督促入網(wǎng)食品經(jīng)營者主動履行食品安全第一責任人義務，積極使用餐食封簽，確保“一餐一簽”，同時，檢查指導入網(wǎng)食品經(jīng)營者正確使用餐食封簽，通過抓典型、樹樣板，充分發(fā)揮示范引領作用，力爭在今年年底前實現(xiàn)餐食封簽全域覆蓋，讓廣大消費者用餐安心。

點出關(guān)心檢出放心

延安市寶塔區(qū)二道街夜市，是當?shù)匕傩障矏鄣男〕燥嬍尘奂瘏^(qū)，每當華燈初上，洋芋檫檫、抿節(jié)兒、剁蕎面、羊蹄等上百家特色小吃攤位一字兒排開，熱鬧的場景令人流連忘返。采訪中，延安市市場監(jiān)管局食品應急協(xié)調(diào)科科長楊亮告訴《中國消費者報》記者：“早餐、夜市，都是市場監(jiān)管部門在安排食品抽檢時重點關(guān)注的場所，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的地方特色食品，創(chuàng)新抽檢方式，問計于民、服務于民，提高食品抽檢工作的靶向性，為百姓食品安全提供堅實保障。”

二道街夜市上，看著正在抽檢取樣的市場監(jiān)管工作人員忙碌的身影，正在用餐的消費者張帥頗有感觸：“這種食品抽檢可以多搞幾次，不僅讓百姓在外用餐更安心，還能促使經(jīng)營戶不斷強化食品安全意識。”

陜西省市場監(jiān)管局食品抽檢處處長王荔萍表示，2022年陜西堅持“開門搞抽檢”，確定了“統(tǒng)籌安排，統(tǒng)一行動，省市聯(lián)動，全省同步”的“你點我檢”工作新模式，組織開展了“聚焦陜西省地理標志產(chǎn)品（食品）”“走進養(yǎng)老機構(gòu)”“走近校園周邊”“聚焦早餐和夜市”等8項主題抽檢活動，在群眾中產(chǎn)生了良好效果。

據(jù)介紹，為了避免出現(xiàn)各自為戰(zhàn)、交叉重疊、資源浪費等現(xiàn)象，2022年陜西“你點我檢”創(chuàng)新性推出了省局統(tǒng)籌謀劃、省市縣所四級共同推進的“全省一盤棋”新模式，“你點我檢”工作呈現(xiàn)出主題鮮明、重點突出的生動活潑局面。

王荔萍告訴記者，為強化“你點我檢”抽檢的靶向性，陜西各級市場監(jiān)管部門將通過廣泛征集社情民意，確定

受關(guān)注度高、消費量大、影響面廣的重點區(qū)域、重點品種和重點節(jié)點作為開展工作的方向，不斷排查和化解人民群眾普遍關(guān)心的突出食品安全隱患，為百姓持續(xù)創(chuàng)造放心消費環(huán)境。