在惠州一個偏僻的小圍村，一個黑作坊潛藏其中，無牌無證加工雞腳，還使用工業用雙氧水約10桶包，及碳酸、色素等非法原料。近日，接群眾投訴舉報，惠州市博羅縣龍溪街道食安辦與市場監管所等部門開展聯合行動，在龍溪街道小蓬崗老圍村崗尾嶺查處一處非法加工雞腳的黑窩點。經查，該窩點未有《食品經營許可證》和《營業執照》等相關證件，屬非法作坊，現場加工環境簡陋，衛生條件差。

生產過程使用致癌物資

博羅縣公安局治安大隊、市場監督管理局接到龍溪街道反映的情況后，立即派出執法人員前往現場執法。據悉，該行動共出動人員50人次，依法查扣熟雞腳3000斤、冰凍雞腳1000斤、機械2臺以及調味料一批，工業用雙氧水約10桶，碳酸、色素等一批。

據介紹，“雙氧水”也叫過氧化氫溶液，是一種無色透明的強氧化劑，適用于消毒、殺菌，屬于國家質監總局公布的33種禁止添加的非食用物質，可致癌，加速人體衰老、誘發心血管疾病等。在鳳爪的制作過程中，添加“雙氧水”能洗出骨頭內的血水，讓鳳爪看上去白白胖胖。

根據《食品安全法》第一百二十五條，生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

記者了解到，目前該案件已交由博羅縣公安局治安大隊及市場監督管理局作進一步處理。

將建食品小作坊集中加工區

據統計，在全市7多萬家食品生產經營單位中，80%為小賣店、小餐飲、小攤販等食品經營戶，數量繁多、規模較小、分布散亂.此外，由于食品生產經營行業門檻較低，大多數單位經營周期短、變更速度快，行業整體素質參差不齊，更加為監管增加了難度。

2017年，惠州正式被列為第二批創建省級食品安全示范城市。據悉，惠州目前已建立小作坊監管系統，2017年全市共有363家小作坊完成改造并取得登記證，20家不符合要求的小作坊被取締。

由于隱蔽性高，農村已經成為食品安全監管的重難點區域。據了解，惠州去年共檢查農村食品生產經營單位15738戶次，檢查小作坊470戶次。在多次查處食品藥品違法違規的行動中，搗毀地下“黑窩點”5個，吊銷藥品經營許可證件1張。

惠州市食藥監局相關負責人表示，2018年該局將繼續完善食品小作坊監管體系，以土榨油、白酒、豆腐等產品為重點，出臺食品小作坊加工業態的界定、加工技術指引和日常監督檢查等文件，確保全市小作坊100%發證，同時推動食品小作坊集中加工區建設，規范小作坊生產，提升行業效益。