為認真落實全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組第二次電視電話會議精神，進一步加強餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治第二階段工作，根據《餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》（食藥監辦食〔2008〕190號），日前，國家食品藥品監督管理局發出通知要求：

各地食品消費監管部門要按照專項整治總體工作部署和全國專項整治領導小組第二次電視電話會議精神，重點做好三方面工作。一是采取有效措施，不斷加大監督檢查力度，切實杜絕餐飲經營中違法添加非食用物質、糾正濫用食品添加劑現象；二是堅決查處違法違規的餐飲經營者，及時曝光典型案件和大案要案；三是認真總結工作經驗，盡快健全完善打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的長效監管機制。

各級食品消費監管部門要進一步把思想認識統一到國務院的總體要求上來，繼續高度重視餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，認真查找前一階段存在的問題和不足，從建立長效工作機制著手，統籌安排、穩妥推進，采取切實措施，加大監督檢查力度，保證工作質量，防止走過場，確保專項整治取得實效。要對排查出的違法使用非食用物質或濫用的食品添加劑的重點線索、重點地區、重點品種（如嫩肉粉、保水劑等），各地食品消費監管部門要實行督導檢查和依法查處違法違規案件責任制，切實加大督查和依法查處的力度，及時曝光典型案件和大案要案。要加強食品添加劑安全使用知識和法律法規的宣傳，積極與新聞媒體溝通協作，營造專項整治工作的良好氛圍。