2011年，工商部門將開展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)、乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)、打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”等專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，并針對(duì)重點(diǎn)食品品種和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)開展專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。

在11日召開的全國(guó)工商行政管理系統(tǒng)食品安全監(jiān)管暨消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作會(huì)議上，國(guó)家工商行政管理總局副局長(zhǎng)王東峰對(duì)上述四個(gè)專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行了具體部署。

在農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)中，各級(jí)工商部門將以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以農(nóng)村商場(chǎng)、超市和食品（雜）店為重點(diǎn)單位，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和農(nóng)村地方特色食品為重點(diǎn)品種，集中整治銷售假冒、仿冒和“山寨”食品等違法行為。

在乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)中，各級(jí)工商部門將嚴(yán)格乳制品特別是嬰幼兒乳制品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入，嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管與抽樣檢驗(yàn)和嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)問題乳粉進(jìn)行徹底清查、清繳、銷毀，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)乳制品市場(chǎng)消費(fèi)安全。

在打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”等專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)中，各級(jí)工商部門將針對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)各類違法經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)維護(hù)流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)秩序。

在針對(duì)重點(diǎn)食品品種和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)中，各級(jí)工商部門將突出市場(chǎng)消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品和季節(jié)性、節(jié)日性食品，突出糧食制品、肉制品、食用油、豆制品、葡萄酒、白酒、飲料、膨化及油炸食品、醬腌菜、罐頭、速凍食品、醬油、食醋、月餅、糕點(diǎn)、老年人食品、兒童食品等品種，有針對(duì)性地集中開展專項(xiàng)整治執(zhí)法檢查。