市場(chǎng)買(mǎi)肉菜 一碼將可溯源
廣州擬用五年時(shí)間建肉菜流通追溯體系 一個(gè)追溯碼憑證可查貨源、渠道等各環(huán)節(jié)。
市府辦公廳近日正式印發(fā)了《廣州市食品藥品安全第十三個(gè)五年規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》),對(duì)食品藥品的安全監(jiān)管提出多項(xiàng)目標(biāo)和措施。其中提出對(duì)食品藥品的源頭防控要更加到位,建立廣州市食品藥品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái),2018年力爭(zhēng)率先實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量信息可溯源。
市商務(wù)委也表示,廣州計(jì)劃用五年時(shí)間,建立覆蓋全市的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系。以后,街坊在市場(chǎng)、超市買(mǎi)菜,將拿到一個(gè)追溯碼憑證,進(jìn)貨來(lái)源在哪里、經(jīng)過(guò)哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)……各個(gè)上游環(huán)節(jié)一目了然。
蔬菜50%以上納入信息化追溯平臺(tái)
據(jù)悉,“十三五”期間,廣州對(duì)食品藥品的源頭防控要更加到位。《規(guī)劃》提出,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè),農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步完善,主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級(jí)以上例行監(jiān)測(cè)綜合合格率達(dá)到96%以上。食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的升級(jí)改造。
在加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理方面,力爭(zhēng)2020年主要農(nóng)業(yè)區(qū)區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)省級(jí)以上計(jì)量認(rèn)證和考核認(rèn)定,街(鎮(zhèn))根據(jù)實(shí)際建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)點(diǎn),規(guī)模以上的蔬菜專(zhuān)業(yè)村可建立村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)點(diǎn),并配備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理人員。
構(gòu)建本地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)和本地農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信體系,促進(jìn)各類(lèi)追溯平臺(tái)互聯(lián)互通和監(jiān)管信息共享。完善生產(chǎn)檔案信息化管理,優(yōu)先將大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體納入質(zhì)量安全溯源試點(diǎn),2018年力爭(zhēng)率先實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量信息可溯源。那么,具體怎樣實(shí)現(xiàn)溯源呢?據(jù)悉,將全面建立農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位等檔案數(shù)據(jù)庫(kù),推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)溯源管理,逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢(xún)、產(chǎn)品流向可追蹤、偽劣產(chǎn)品可召回。對(duì)監(jiān)管對(duì)象實(shí)施全覆蓋監(jiān)管、分類(lèi)監(jiān)管、分級(jí)監(jiān)管,建立信用檔案和“黑名單”管理制度。
《規(guī)劃》同時(shí)要求推進(jìn)主要食品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái)建設(shè),以江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)、生豬屠宰企業(yè)和規(guī)模以上超市為主體,在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié),嬰幼兒配方食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%納入信息化追溯平臺(tái),本地生豬產(chǎn)品80%以上、蔬菜50%以上納入信息化追溯平臺(tái),酒和食用油等重點(diǎn)品種50%以上納入信息化追溯平臺(tái)。
市商務(wù)委表示,廣州計(jì)劃用五年左右的時(shí)間,建立起覆蓋全市的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系,包括一個(gè)城市管理平臺(tái),以及七個(gè)流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)廣州肉類(lèi)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的信息采集,實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”。
屆時(shí),廣州將以流通主體實(shí)名管理準(zhǔn)入、基礎(chǔ)信息采集、檢驗(yàn)檢測(cè)、電子交易等為支撐,實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)從屠宰廠(chǎng)到銷(xiāo)售終端、蔬菜從批發(fā)市場(chǎng)到銷(xiāo)售終端的正向信息傳輸和逆向信息追溯的信息化,實(shí)現(xiàn)肉菜交易索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化,形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條。
廣州肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系管理平臺(tái)
平臺(tái)需具備經(jīng)營(yíng)主體備案功能、追溯流通信息匯總功能、應(yīng)急事件處理功能、流通節(jié)點(diǎn)監(jiān)控和考核功能、追溯流通信息的綜合分析運(yùn)用功能,具有體系運(yùn)行中的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力,并確保城市平臺(tái)信息與流通節(jié)點(diǎn)信息互聯(lián)互通,與商務(wù)部中央追溯管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息有效對(duì)接。
生產(chǎn)基地子系統(tǒng)
選擇部分規(guī)模以上蔬菜生產(chǎn)基地或重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖示范基地建設(shè)肉菜基地信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)過(guò)程和銷(xiāo)售配送過(guò)程的信息化管理。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)
子系統(tǒng)
覆蓋生豬進(jìn)廠(chǎng)、批次管理、屠宰、檢疫、檢驗(yàn)、肉品出廠(chǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
肉菜批發(fā)市場(chǎng)
子系統(tǒng)
要求以肉品檢疫合格證及蔬菜來(lái)源證明作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),以批發(fā)市場(chǎng)交易憑證、肉類(lèi)蔬菜流通服務(wù)IC卡為肉類(lèi)蔬菜流向依據(jù),做到卡單同行,確保來(lái)源與流向信息相互關(guān)聯(lián)。
配送企業(yè)
子系統(tǒng)
以電子化配送為原則,在配送系統(tǒng)建立集進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)、領(lǐng)料、分揀、配發(fā)、打單、寫(xiě)卡于一體蔬菜配送信息追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)全程物流與信息流相對(duì)接。
標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)
子系統(tǒng)
以入場(chǎng)確認(rèn)、攤位間調(diào)撥和零售交易打單管理為核心內(nèi)容,零售市場(chǎng)以交易憑證(屠宰廠(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具)、蔬菜來(lái)源證明或檢測(cè)合格證明(產(chǎn)地蔬菜進(jìn)貨時(shí))作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),與屠宰廠(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等上游環(huán)節(jié)的信息對(duì)接。進(jìn)行零售交易時(shí),輸出帶追溯碼的零售憑證,完成零售信息與進(jìn)貨來(lái)源信息的相互關(guān)聯(lián)。
大型連鎖超市
子系統(tǒng)
覆蓋大中型連鎖超市直營(yíng)的門(mén)店。超市以交易憑證(屠宰廠(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具)、蔬菜產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明(產(chǎn)地蔬菜進(jìn)貨時(shí))作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨信息的系統(tǒng)導(dǎo)入、采集及與屠宰廠(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等上游環(huán)節(jié)的信息對(duì)接。同時(shí),肉類(lèi)蔬菜來(lái)源信息下傳(讀卡)溯源電子秤,進(jìn)行商品零售交易,輸出帶追溯碼的零售憑證。
團(tuán)體消費(fèi)單位
子系統(tǒng)
覆蓋政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等,要求持卡采購(gòu),并將交易信息上傳至城市追溯管理平臺(tái)。
廣州擬用五年時(shí)間建肉菜流通追溯體系 一個(gè)追溯碼憑證可查貨源、渠道等各環(huán)節(jié)。
市府辦公廳近日正式印發(fā)了《廣州市食品藥品安全第十三個(gè)五年規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》),對(duì)食品藥品的安全監(jiān)管提出多項(xiàng)目標(biāo)和措施。其中提出對(duì)食品藥品的源頭防控要更加到位,建立廣州市食品藥品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái),2018年力爭(zhēng)率先實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量信息可溯源。
市商務(wù)委也表示,廣州計(jì)劃用五年時(shí)間,建立覆蓋全市的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系。以后,街坊在市場(chǎng)、超市買(mǎi)菜,將拿到一個(gè)追溯碼憑證,進(jìn)貨來(lái)源在哪里、經(jīng)過(guò)哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)……各個(gè)上游環(huán)節(jié)一目了然。
蔬菜50%以上納入信息化追溯平臺(tái)
據(jù)悉,“十三五”期間,廣州對(duì)食品藥品的源頭防控要更加到位。《規(guī)劃》提出,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè),農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步完善,主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級(jí)以上例行監(jiān)測(cè)綜合合格率達(dá)到96%以上。食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的升級(jí)改造。
在加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理方面,力爭(zhēng)2020年主要農(nóng)業(yè)區(qū)區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)省級(jí)以上計(jì)量認(rèn)證和考核認(rèn)定,街(鎮(zhèn))根據(jù)實(shí)際建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)點(diǎn),規(guī)模以上的蔬菜專(zhuān)業(yè)村可建立村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)點(diǎn),并配備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理人員。
構(gòu)建本地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)和本地農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信體系,促進(jìn)各類(lèi)追溯平臺(tái)互聯(lián)互通和監(jiān)管信息共享。完善生產(chǎn)檔案信息化管理,優(yōu)先將大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體納入質(zhì)量安全溯源試點(diǎn),2018年力爭(zhēng)率先實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量信息可溯源。那么,具體怎樣實(shí)現(xiàn)溯源呢?據(jù)悉,將全面建立農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位等檔案數(shù)據(jù)庫(kù),推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)溯源管理,逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢(xún)、產(chǎn)品流向可追蹤、偽劣產(chǎn)品可召回。對(duì)監(jiān)管對(duì)象實(shí)施全覆蓋監(jiān)管、分類(lèi)監(jiān)管、分級(jí)監(jiān)管,建立信用檔案和“黑名單”管理制度。
《規(guī)劃》同時(shí)要求推進(jìn)主要食品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái)建設(shè),以江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)、生豬屠宰企業(yè)和規(guī)模以上超市為主體,在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié),嬰幼兒配方食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%納入信息化追溯平臺(tái),本地生豬產(chǎn)品80%以上、蔬菜50%以上納入信息化追溯平臺(tái),酒和食用油等重點(diǎn)品種50%以上納入信息化追溯平臺(tái)。
市商務(wù)委表示,廣州計(jì)劃用五年左右的時(shí)間,建立起覆蓋全市的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系,包括一個(gè)城市管理平臺(tái),以及七個(gè)流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)廣州肉類(lèi)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的信息采集,實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”。
屆時(shí),廣州將以流通主體實(shí)名管理準(zhǔn)入、基礎(chǔ)信息采集、檢驗(yàn)檢測(cè)、電子交易等為支撐,實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)從屠宰廠(chǎng)到銷(xiāo)售終端、蔬菜從批發(fā)市場(chǎng)到銷(xiāo)售終端的正向信息傳輸和逆向信息追溯的信息化,實(shí)現(xiàn)肉菜交易索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化,形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條。
廣州肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系管理平臺(tái)
平臺(tái)需具備經(jīng)營(yíng)主體備案功能、追溯流通信息匯總功能、應(yīng)急事件處理功能、流通節(jié)點(diǎn)監(jiān)控和考核功能、追溯流通信息的綜合分析運(yùn)用功能,具有體系運(yùn)行中的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力,并確保城市平臺(tái)信息與流通節(jié)點(diǎn)信息互聯(lián)互通,與商務(wù)部中央追溯管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息有效對(duì)接。
生產(chǎn)基地子系統(tǒng)
選擇部分規(guī)模以上蔬菜生產(chǎn)基地或重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖示范基地建設(shè)肉菜基地信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)過(guò)程和銷(xiāo)售配送過(guò)程的信息化管理。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)
子系統(tǒng)
覆蓋生豬進(jìn)廠(chǎng)、批次管理、屠宰、檢疫、檢驗(yàn)、肉品出廠(chǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
肉菜批發(fā)市場(chǎng)
子系統(tǒng)
要求以肉品檢疫合格證及蔬菜來(lái)源證明作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),以批發(fā)市場(chǎng)交易憑證、肉類(lèi)蔬菜流通服務(wù)IC卡為肉類(lèi)蔬菜流向依據(jù),做到卡單同行,確保來(lái)源與流向信息相互關(guān)聯(lián)。
配送企業(yè)
子系統(tǒng)
以電子化配送為原則,在配送系統(tǒng)建立集進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)、領(lǐng)料、分揀、配發(fā)、打單、寫(xiě)卡于一體蔬菜配送信息追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)全程物流與信息流相對(duì)接。
標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)
子系統(tǒng)
以入場(chǎng)確認(rèn)、攤位間調(diào)撥和零售交易打單管理為核心內(nèi)容,零售市場(chǎng)以交易憑證(屠宰廠(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具)、蔬菜來(lái)源證明或檢測(cè)合格證明(產(chǎn)地蔬菜進(jìn)貨時(shí))作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),與屠宰廠(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等上游環(huán)節(jié)的信息對(duì)接。進(jìn)行零售交易時(shí),輸出帶追溯碼的零售憑證,完成零售信息與進(jìn)貨來(lái)源信息的相互關(guān)聯(lián)。
大型連鎖超市
子系統(tǒng)
覆蓋大中型連鎖超市直營(yíng)的門(mén)店。超市以交易憑證(屠宰廠(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具)、蔬菜產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明(產(chǎn)地蔬菜進(jìn)貨時(shí))作為肉類(lèi)、蔬菜來(lái)源依據(jù),實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨信息的系統(tǒng)導(dǎo)入、采集及與屠宰廠(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等上游環(huán)節(jié)的信息對(duì)接。同時(shí),肉類(lèi)蔬菜來(lái)源信息下傳(讀卡)溯源電子秤,進(jìn)行商品零售交易,輸出帶追溯碼的零售憑證。
團(tuán)體消費(fèi)單位
子系統(tǒng)
覆蓋政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等,要求持卡采購(gòu),并將交易信息上傳至城市追溯管理平臺(tái)。
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