為保障人民群眾度過一個健康、平安、祥和的新春佳節，甘肅省市場監管局發布如下春節期間餐飲食品安全消費提示：

對餐飲服務單位提示一

01 嚴格落實疫情防控要求

餐飲服務單位要認真落實進店顧客體溫檢測，查驗“健康通行碼”，提醒顧客非就餐時佩戴口罩、就餐時保持距離，每日按規定頻次消毒、經常性通風。

02 嚴格落實主體責任

餐飲服務單位要落實餐飲從業人員晨檢制度，嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩，保持就餐環境整潔衛生。保持工作服清潔，并定期消毒。在清洗加工冷凍、冷藏食品時，嚴格處理內外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透。

03 嚴格食品源頭管控

嚴格落實食品進貨查驗和索證索票制度，做好進貨臺賬記錄。嚴禁采購、加工和使用未經檢疫、病死、毒死或死因不明以及來源不明的畜禽肉類及其制品。嚴禁以任何形式經營或貯存野生動物及其制品。

04 嚴格規范加工操作

嚴禁在經營場所內飼養和宰殺活禽畜等動物。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工操作，疫情防控期間，提倡不供應進口冷鏈食品、生食類等高風險食品。嚴格落實洗消保潔要求，做好餐用具的清洗消毒工作，供餐時即時提供餐飲具，不得將餐飲具預先擺臺。

05 嚴格落實“雙報備”制度

對舉辦50人以上大型聚餐活動的實行“雙報備”制度，即聚餐當事人要向宴席承接單位報備最高控制人員數量和聚餐規模，并對聚餐人員旅居史進行核查，禁止有中高風險區旅居史人員參加聚餐；宴席承接單位要提前1日向所在街道疫情聯防聯控辦公室或村委會報備疫情防控方案、餐飲從業人員7日內核酸檢測證明、聚餐當事人提供的信息。承接個人家庭聚餐的最好控制在10人以下，并在接受預訂時提前告知消費者，同時做好個人防護，有流感等癥狀者盡量不參加。

06 嚴格落實農村集體聚餐管理制度

舉辦者和承辦者要按照甘肅省農村集體聚餐管理辦法，使用農村集體聚餐APP對聚餐信息（特別是來自中、高風險地區的人員等相關信息）進行備案登記，并按照要求做好疫情防控和食品安全各項工作，防止發生食品安全事件和因聚餐引發疫情傳播。

07 持續推行“文明餐桌”行動

餐飲服務單位要持續推行“文明餐桌”行動，倡導“光盤”“打包”，制止餐飲浪費；嚴禁加工、貯存、食用野生動物或未經檢疫的動物及其制品；推薦使用自助點餐、公筷公勺公夾，對聚餐顧客應提供“一客一公夾”。

08 加強進口冷鏈食品管理

對使用進口冷鏈食品的餐飲服務單位，要嚴格按照省市場監管局等六部門印發《甘肅省進口冷鏈食品疫情防控工作指南》的通知要求，認真落實索證索票制度，加強冷鏈食品的深入排查和常態監管，對票證不全、來源不明的進口冷鏈食品要立即封存并及時報告。

09 規范網絡餐飲服務行為

網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者要加強對送餐人員的崗前健康檢查，每天進行體溫檢測并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴禁患有發熱等病癥人員從事網絡送餐活動。應落實“一餐一封簽”，嚴防送餐過程交叉污染。

對廣大消費者提示二

01 加強個人防護

消費者前往商場、農貿市場、餐飲店時要按照當地防控要求，做好個人防護，科學佩戴口罩，做好體溫檢測，出示“防疫健康碼”或“行程卡”信息。

02 正確購買冷鏈食品

選擇正規的市場和超市；購買預包裝冷鏈食品時，要關注生產日期、保質期、存儲條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內；索要銷售憑證并妥善保管，以便必要時可追溯；挑選時避免用手直接接觸冷鏈食品，正確佩戴口罩，做好個人防護；購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不觸碰口、鼻、眼等部位。盡量不從網上訂售進口冷鏈食品。

03 文明用餐拒絕浪費

在外就餐時做到適量點餐、“光盤行動”、剩余餐食“打包”，堅決制止餐飲浪費行為；響應號召，做到堅決不吃野生動物，發現非法售賣、加工野生動物等違法行為立即舉報，積極營造市場不賣、餐館不做、群眾不吃長江禁捕漁獲物和非法野生動物的良好消費環境。

04 合理選擇就餐方式

建議消費者盡量在家庭、單位食堂就餐，外出用餐要選擇有《食品經營許可證》、實施“互聯網+明廚亮灶”、環境干凈衛生、口碑評價好的餐飲單位用餐。網絡訂餐要優先選擇食品經營許可證資質齊全的企業和近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放。拒絕網購涼菜、生食類等食品。

05 做好緊急處置

消費者在食品消費過程中一旦發生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應及時到正規醫院診治，保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，并撥打投訴舉報電話12315。