如今在福建省泉州市，對廣大消費者來說，食品安全越來越可知可感。

泉州市按照“政府補助和社會參與相結合、硬件軟件提升并舉”的工作思路，以中心市區食用農產品集中交易市場及全市三大源頭性食用農產品批發市場為試點，積極探索推動食用農產品快檢“三連環”升級。今年以來，全市主要市場共快檢食用農產品11.68萬批次，發現不合格產品3批次，下架銷毀63.5公斤。

泉州市制定《泉州市食用農產品集中交易市場食品安全快速檢測工作獎補辦法》，用好用活市財政撥付的流通領域食用農產品入市質量安全檢測專項經費，變原有的普惠性補助為績效性獎補，要求市場在滿足快檢室建設、檢測設備和試劑耗材等建設（技術）要求基礎上，每日使用免疫膠體金法檢測的批次不得少于當日檢測任務批次的10%—20%。按照“多檢多補”原則，泉州市對免疫膠體金法檢測按照1批次不超過30元、比色法檢測按照1批次不超過1元的標準分別予以獎補。

目前，泉州市多數市場在用快速檢測設備，屬于2015年政府為民辦實事項目免費配置的簡易酶抑制法快速檢測儀，檢測能力已無法滿足新的檢測任務要求，亟須更新換代。對此，泉州市財政按照最多每套2萬元標準補助市場購置更新檢測設備，同時以開展中心市區農貿市場改造提升三年行動（2023—2025年）為契機，將食用農產品安全快速檢測工作納入市農貿市場標準化建設規范要求，引導市場開辦方（運營管理方）配備相應標準的檢測設備及試劑。獎補辦法實施兩個月以來，泉州市共為中心市區重點市場更新檢測設備15套。

泉州市制定《泉州市食用農產品集中交易市場食品安全快速檢測規范》（附《食品快速檢測操作指南》），對市場檢測室配置標準，以及抽樣、檢測項目和方法、結果公示、不合格產品后處理等作出明確規范，要求檢測設備直接和市快檢平臺實現數據對接，杜絕人工手動錄入檢測數據，確保快檢結果客觀準確、真實有效。招聘食品安全檢測監督員，然后派駐市場，督促指導協助規范開展每日食品安全快速檢測工作。委托第三方機構，對中心市區重點市場食用農產品快檢工作開展每季度一次的復核比對，全面掌握市場快檢工作情況。